Que os temperos industrializados, cremes e sopas prontas estão cheios de sódio a gente já sabe, mas o que muitos não sabem é que uma sopa de cebola feita em casa é muito, mas muito mais saborosa, nutritiva e poderosa!
A cebola tem propriedades medicinais e curativas que você nem imagina. Olha só:
- Tem alto teor de quercetina e selênio, poderosos antioxidantes que combatem os radicais livres;
- Limpa e purifica o sangue, combatendo a arteriosclerose, colesterol e diabetes;
- Extratos de cebola aliviam tosses, resfriados e dor de garganta.
- Tem poder antiinflamatório e antibacteriano.
- Auxilia no transito intestinal.
- Rica em Vitamina A, B, C, enxofre, flúor, fósforo, iodo, zinco, potássio, fósforo, cálcio, sódio, silício, magnésio, cloro e ferro. (perde propriedades quando é muito cozida)
Tive um problema com a minha geladeira essa semana, e ela ficou bem pior após eu receber minha primeira compra de supermercado online. E nessa compra eu pedi – sem querer – 3Kg de cebola! Isso é que é medo de esquecer a cebola, hein? Coloquei no carrinho 3 vezes!!
Bom, foi guardada na geladeira com saco, e como ela estava super gelada dando pau e congelando tudo, as cebolas começaram a estragar. Conclusão: eu precisava usar as cebolas o quanto antes! Com esse friozinho, lembrei da Sopa de Cebola do tio Marcus!!!
Separei todas as cebolas, vi quais estavam ruins e joguei fora. Peguei todas as demais (acho que mais de 10! hahah), descasquei e cortei em rodelas.
Anéis de cebola para a sopa
Para fazer a sopa usei apenas metade. Bom, chega de enrolação. Segue a receita!
- Cebolas em anéis – cerca de 500 a 600g depois de cortadas
- 1,2 a 1,5L de leite desnatado (menos gordura)
- 1/2 peito de frango cortado em cubinhos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Amido de milho para engrossar
- sal a gosto
Refogue a cebola na manteiga. Para deixar o creme mais amarelinho deixe a cebola dourar. Coloque o frango em cubos e tempere a gosto.
Cebola e frango refogados
Depois que a cebola estiver murcha e o frango aparentemente cozido, acrescente 1,2L de leite. Espere ferver e acrescente o amido de milho dissolvido em leite. Mexa sem parar até engrossar. (Eu uso cerca de 1/2 copo americano de leite para 2 colheres de amido, ou mais, até engrossar.) A sopa está pronta e deliciosa! Duas torradinhas feitas no forno com pão velho, e é só comer!
Sopa de cebola com frango
A cebola perde o sabor forte e parece macarrão al dente, é muiiito bom!!! Depois me contem se fizeram e se gostaram! Bjosssssss (Propriedades da cebola: fonte | fonte)
